Sono Nicoletti Mauro nato a Treviso nel 1971. Sin da piccolo nutrivo interesse per le preparazioni culinarie, ma è solo dopo aver frequentato l’istituto alberghiero di Castelfranco Veneto che mi sono appassionato al mondo della pasticceria, maturando esperienza nelle migliori pasticcerie del territorio. Nel 1995, grazie all’aiuto della mia famiglia, nasce “Mauro la Pasticceria” diventando un punto di riferimento della pasticceria  per qualità ed innovazione a Vedelago e dintorni .

Da trent’anni mi dedico ogni giorno a preparare dolci, torte e salati. Nel 2019 io e mia moglie Mary decidiamo di rinnovare il locale aggiungendo la caffetteria.